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食品安全マネジメントシステム用語の解説
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開始行:
[[ISO22000]] > [[HACCPについて>HACCP]] > 食品安全マネジメ...
*HACCP関連用語の説明 [#b15dee52]
*HACCP プラン [#nf991a49]
HACCPプラン(Hazard Analysis Critical Control Pointプ...
食品の原材料、製造工程及び流通において、安全性にかかわる...
*HACCP7 原則 [#r63c0b6d]
0157の大規模食中毒事件が起こり、その予防策として、米国科...
1. 危害分析
2. 必須管理点CCPの決定
3. 管理基準CLの決定
4. モニタリング方法の決定
5. 改善措置の決定
6. 検証方法の決定
7. 記録の維持管理方法の決定
この7原則に従ってHACCPシステムが導入を試行している途中の1...
*危害(Hazard) [#g000022b]
食品の安全性(健康危害)にかかわる事項で、生物学的、化学的...
*危害分析(Hazard Analysis) [#fb2e35d6]
食品の原材料、製造工程及び流通に由来する生物学的、化学的...
*重要管理点(Critical Control Point:CCP) [#t26c56bf]
原材料や製造工程に由来する安全性にかかわる特に重要な生物...
*管理基準(Critical limit:CL) [#c9a65a82]
危害を防止もしくは許される範囲内に制御するための管理の基...
*モニタリング(Monitoring) [#b5ffada6]
CCPである管理基準が、正常な状態で管理されているかを観察、...
*改善措置(Corrective Action) [#zc168ff1]
モニタリングの結果、管理基準(CL)を逸脱した状態が確認され...
*検証(Verification) [#f33de87b]
HACCPプランが、製造過程で適切に実施され、機能しているかに...
*PP(Prerequisite Programs) [#ydd12101]
HACCPシステムを導入する際にあらかじめ整備、実施されていな...
*適正製造基準(Good Manufacturing Practice:GMP) [#y2c115...
衛生的な食品を製造するために必要な、生産工場の設備や製造...
*衛生管理作業標準(Sanitation Standard Operating Proced...
GMPに定められている事項をさらに具体的な作業標準(手順)とし...
*総合衛生管理製造過程 [#ac5d7f13]
食品の衛生上の危害を防止するために、製造過程において総合...
*一般的衛生管理プログラム [#padd09d0]
総合衛生管理製造過程を実施するに当たり、その基礎となるも...
*御見積り・ご相談等は信頼と実績のタテックスまで[[お問合せ...
お問合せは、ここをクリック~
↓
|BGCOLOR(#CCFFFF):CENTER:''[[お問合せ]]''|
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[[ISO22000]] > [[HACCPについて>HACCP]] > 食品安全マネジメ...
*HACCP関連用語の説明 [#b15dee52]
*HACCP プラン [#nf991a49]
HACCPプラン(Hazard Analysis Critical Control Pointプ...
食品の原材料、製造工程及び流通において、安全性にかかわる...
*HACCP7 原則 [#r63c0b6d]
0157の大規模食中毒事件が起こり、その予防策として、米国科...
1. 危害分析
2. 必須管理点CCPの決定
3. 管理基準CLの決定
4. モニタリング方法の決定
5. 改善措置の決定
6. 検証方法の決定
7. 記録の維持管理方法の決定
この7原則に従ってHACCPシステムが導入を試行している途中の1...
*危害(Hazard) [#g000022b]
食品の安全性(健康危害)にかかわる事項で、生物学的、化学的...
*危害分析(Hazard Analysis) [#fb2e35d6]
食品の原材料、製造工程及び流通に由来する生物学的、化学的...
*重要管理点(Critical Control Point:CCP) [#t26c56bf]
原材料や製造工程に由来する安全性にかかわる特に重要な生物...
*管理基準(Critical limit:CL) [#c9a65a82]
危害を防止もしくは許される範囲内に制御するための管理の基...
*モニタリング(Monitoring) [#b5ffada6]
CCPである管理基準が、正常な状態で管理されているかを観察、...
*改善措置(Corrective Action) [#zc168ff1]
モニタリングの結果、管理基準(CL)を逸脱した状態が確認され...
*検証(Verification) [#f33de87b]
HACCPプランが、製造過程で適切に実施され、機能しているかに...
*PP(Prerequisite Programs) [#ydd12101]
HACCPシステムを導入する際にあらかじめ整備、実施されていな...
*適正製造基準(Good Manufacturing Practice:GMP) [#y2c115...
衛生的な食品を製造するために必要な、生産工場の設備や製造...
*衛生管理作業標準(Sanitation Standard Operating Proced...
GMPに定められている事項をさらに具体的な作業標準(手順)とし...
*総合衛生管理製造過程 [#ac5d7f13]
食品の衛生上の危害を防止するために、製造過程において総合...
*一般的衛生管理プログラム [#padd09d0]
総合衛生管理製造過程を実施するに当たり、その基礎となるも...
*御見積り・ご相談等は信頼と実績のタテックスまで[[お問合せ...
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